主料:
猪后腿肉，
500g，
鸡蛋，
1个
辅料:
盐适量，
糖适量，
辣椒粉适量，
花椒粉适量，
鱼露适量，
料酒适量，
红烧酱油适量，
鸡精适量，
黑胡椒粉适量，
白芝麻适量，
蜂蜜适量麻辣猪肉脯的做法步骤
1.猪后腿肉一斤；
2.用料理机搅拌成肉馅；（也可直接买现成的肉馅）
3.加入各种调料搅匀，加入鸡蛋按照一个方向使劲儿搅打上劲儿，打好的肉馅腌制半小时左右。
4.烤盘放上锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放锡纸上倒入肉馅；
5.保鲜袋剪开盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，铺满烤盘；
6.烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。取出晾凉用剪刀剪成长条形。
小窍门&温馨提示
1、买回来的猪肉馅建议偏瘦一些
2、如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽
3、擀肉馅前，一定在锡纸上先涂一层薄油，否则猪肉脯会粘在锡纸上。
4、肉馅一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
5、没有鱼露就用蚝油代替。
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